Cuisson tête de porc à la cocotte-minute

Comment cuire une tête de porc efficacement et rapidement avec une cocotte-minute. Suivez notre recette simple pour préparer ce plat délicieux et économique en un rien de temps. Parfait pour les amateurs de cuisine traditionnelle et les gourmands en quête de nouvelles saveurs !

Ingrédients pour faire cuisson tete de porc cocotte minute

• Viande de tête de porc
• Légumes variés
• Clous de girofle
• Oignons
• Langues de porc
• Oreilles de porc
• Vin
• Échalote
• Persil
• Sel et poivre

Comment faire cuisson tete de porc cocotte minute

1. Laver la viande à l'eau fraîche.
2. Éplucher tous les légumes et les laver.
3. Mettre les clous de girofle sur les oignons.
4. Placer la viande au fond de la casserole.
5. Mettre les légumes autour de la viande.
6. Remplir d'eau jusqu'à couvrir la viande.
7. Retirer la viande de la casserole et conserver l'eau.
8. Retirer les pieds de la viande.
9. Filtrer le liquide.
10. Retirer la membrane des langues.
11. Désosser la tête de porc pour récupérer la viande.
12. Émincer la viande selon les goûts.
13. Chauffer du vin, de la sauce et de l'échalote dans une casserole.
14. Réchauffer la viande avec un peu de sauce, beaucoup de persil et le mélange vin-sauce-échalote.
15. Préparer deux verrines et les remplir du mélange.
16. Placer les verrines dans un bac d'eau chaude et cuire au bain-marie pendant une heure.
17. Rajouter du persil et du liquide pour couvrir à ras bord.
18. Laisser reposer deux heures à l'air ambiant puis 24 heures au réfrigérateur.
19. Déguster et bon appétit!