Vert de poireau à la poêle
Une recette simple et savoureuse de vert de poireau sauté à la poêle. Idéal pour accompagner vos plats ou en version végétarienne. Une façon délicieuse de ne pas gaspiller les feuilles de poireau souvent négligées. Essayez cette recette rapide et pleine de saveurs.
Ingrédients pour faire vert de poireau à la poêle
Comment faire vert de poireau à la poêle
- Blanchir le vert du poireau en le faisant cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante, puis le plonger dans de l'eau glacée pour fixer la couleur.
- Préparer une pâte à tempura en mélangeant de la farine de froment, un œuf et de l'eau fraîche, puis enrober les tronçons de poireau et les frire dans de l'huile.
- Préparer une tartinade en mélangeant du vert de poireau séché, de la purée de sésame, de l'ail, du jus de citron, du poivre, du sel et de l'huile d'olive.
- Sécher le vert du poireau au four pendant toute une nuit à 50-60 degrés pour obtenir de la poudre de poireau.
- Préparer un beurre maison en faisant tourner de la crème pour obtenir du beurre, puis mélanger le beurre avec la poudre de poireau, du sel, du poivre et du citron
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