Recette de Cheesecake Citron Sans Cuisson

Une délicieuse recette de Cheesecake Citron sans cuisson, parfait pour les jours chauds d'été. Avec une base croustillante de biscuits et une garniture onctueuse au citron, ce dessert facile à préparer ravira vos papilles. Rafraîchissant et acidulé, ce cheesecake fera sensation lors de vos prochains repas entre amis ou en famille. N'attendez plus pour régaler vos convives avec cette recette gourmande et rafraîchissante !

Ingrédients pour faire véritable recette cheesecake citron sans cuisson

• 180 g de biscuits au choix, réduits en miettes
• 80 g de beurre fondu
• 1 feuille de gélatine
• Jus de 2 citrons
• 400 g de fromage Philadelphia
• 80 g de sucre glace
• Zestes de deux citrons
• 150 g de crème liquide entière (30% de matière grasse)
• 100 ml d'eau
• 100 ml de jus de citron
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 10 g de fécule de maïs (Maïzena)
• Colorant jaune (facultatif)
• 30 g de beurre
• Meringue
• Crème chantilly

Comment faire véritable recette cheesecake citron sans cuisson

1. Mixer 180 g de biscuits de votre choix et mélanger avec 80 g de beurre fondu
2. Faire tremper 1 feuille de gélatine dans un bol d'eau froide, presser le jus de 2 citrons
3. Dans un bol, fouetter 400 g de fromage Philadelphia avec 80 g de sucre glace et les zestes de citron
4. Monter 150 g de crème liquide entière en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange de fromage.
5. Verser la préparation sur la base de biscuits dans le moule et lisser la surface
6. Pour le coulis de citron, mélanger 100 ml d'eau, 100 ml de jus de citron, 4 càs de sucre et 10 g de fécule de maïs dans une casserole
7. Ajouter 2 gouttes de colorant jaune et 30 g de beurre
8. Réserver le cheesecake au frais pendant au moins 6 heures, idéalement une nuit
9. Décorer selon votre choix avant de servir : meringue, crème chantilly ou tel quel.