Soupe de courgette sans pomme de terre

Une délicieuse recette de soupe de courgette sans pomme de terre, idéale pour les repas légers et équilibrés. Facile à préparer, cette soupe est pleine de saveurs grâce aux herbes fraîches et à l'ajout de crème fraîche. Parfaite pour les amateurs de soupes légères et onctueuses. À essayer sans plus tarder pour un repas sain et gourmand !

Ingrédients pour faire soupe courgette sans pomme de terre

• 2 courgettes
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Crème fraîche, lait ou fromage frais (optionnels)

Comment faire soupe courgette sans pomme de terre

1. Couper deux courgettes en dés de taille égale.
2. Tailler une pomme de terre en dés.
3. Émincer un oignon.
4. Dans une casserole, chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
5. Faire revenir et blondir les oignons pendant environ 5 minutes à feu doux.
6. Préparer un litre de bouillon de volaille.
7. Ajouter les oignons dans le bouillon.
8. Ajouter les dés de courgettes et de pomme de terre dans la casserole.
9. Laisser mijoter à petit frémissement pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
10. En fin de cuisson, mixer le tout.
11. Assaisonner avec du sel et du poivre.
12. Pour plus d'onctuosité, ajouter de la crème fraîche, du lait ou du fromage frais.