Soupe au fenouil et poireau

Une délicieuse recette de soupe au fenouil et poireau, parfait mélange de saveurs pour réchauffer vos soirées d'hiver. Facile à préparer et pleine de bienfaits pour la santé, cette soupe ravira vos papilles tout en vous apportant des nutriments essentiels. Un plat réconfortant à déguster en famille ou entre amis pour une expérience gustative inoubliable. À vos tabliers, à vos marmites, et régalez-vous !

Ingrédients pour faire soupe au fenouil et poireau

• 2 fenouils
• Pommes de terre
• Quelques brins de coriandre
• 1 branche de céleri
• 1 blanc de poireau
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 petite cuillère à café d'huile de tournesol
• Poivre
• Sel
• Gingembre (frais ou en poudre)
• Eau
• 2 Vache qui rit ou fromage analogue
• 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Comment faire soupe au fenouil et poireau

1. Nettoyer les fenouils en enlevant les tiges, en coupant à ras et en les lavant soigneusement.
2. Couper les fenouils en 8 morceaux, ainsi que les pommes de terre, le poireau en gros tronçons et quelques brins de coriandre.
3. Dans une marmite, faire chauffer du beurre et un peu d'huile
4. Ajouter les fenouils et les pommes de terre
5. Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de gingembre
6. Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.
7. Arrêter la cuisson, ajouter le fromage et la crème fraîche
8. Passer le velouté dans une passoire pour enlever les éventuels fils des légumes.
9. Servir et déguster.