Recette de poulet au vin blanc et à la crème

Une délicieuse recette de poulet au vin blanc et à la crème, parfaite pour épater vos convives lors d'un dîner spécial. Une préparation simple et rapide pour un plat savoureux et réconfortant. N'hésitez pas à suivre les étapes détaillées pour un résultat parfaitement réussi. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• 3 ou 4 échalotes (ou 1 oignon jaune ou rouge)
• 200g de champignons de Paris
• Blancs de poulet (1 blanc par personne)
• Huile de tournesol
• Sel
• 20g de beurre
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/4 cuillère à café de poivron moulu
• 2-3 gousses d'ail
• 5 cl de vinaigre de cidre
• 25 cl de bouillon de volaille ou de légumes
• 20 cl de crème liquide
• 2-3 cuillères à café de moutarde de Dijon
• Thym
• Persil plat
• Fromage râpé (gruyère ou parmesan)
• Poivre (non mentionné mais souvent ajouté)
• Ajustez les quantités selon le nombre de personnes à servir

Étapes pour préparer la recette

1. Hachez finement 3-4 échalotes.
2. Préparez 200 g de champignons de Paris en les essuyant avec un essuie-tout et en retirant l'extrémité dure des pieds.
3. Dans une poêle préchauffée, faites dorer les blancs de poulet assaisonnés de sel pendant 3 minutes de chaque côté.
4. Réservez les blancs de poulet et faites suer les échalotes dans la poêle avec du beurre, du paprika et du poivron moulu.
5. Ajoutez de l'ail pressé aux échalotes et faites revenir 1 minute.
6. Incorporez les champignons de Paris dans la poêle, faites-les revenir, puis déglacez avec 5 cl de vinaigre de cidre.
7. Ajoutez 25 cl de bouillon, replacez les blancs de poulet dans la poêle, ajoutez du thym et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
8. Retirez le couvercle, incorporez 20 cl de crème liquide et de la moutarde de Dijon
9. Ciselez du persil plat et incorporez-le dans la sauce
10. Assaisonnez la sauce si nécessaire avec du sel et laissez mijoter 5 minutes de plus avec le poulet.
11. Servez le poulet avec la sauce crémeuse et parsemez de persil frais ciselé.