Recette de pâté de lapin en bocaux

Une délicieuse recette de pâté de lapin en bocaux, parfaite pour les apéritifs ou les pique-niques. Faite maison, cette préparation ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Suivez nos étapes simples et régalez-vous en toute simplicité. Un mariage parfait entre saveur et praticité pour un plaisir gustatif garanti!

Ingrédients nécessaires

• 1,6 kg de poitrine de porc
• 1 kg 300 d'épaule de porc
• 4 cuisses de lapin désossées
• Laurier
• 1 oignon
• 3 échalotes
• 3 gousses d'ail
• Persil
• 4 jaunes d'oeufs
• 40 g de sel
• 10 grains de poivre
• 1/2 verre d'armagnac
• Couenne de porc

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer les ingrédients nécessaires: poitrine de porc, épaule de porc, cuisses de lapin désossées, laurier, oignon, échalotes, ail, persil, jaunes d'œufs, sel, poivre, armagnac et couennes de porc.
2. Hacher la viande de porc et de lapin avec un hachoir.
3. Ajouter les assaisonnements: sel, poivre, ail écrasé, persil haché, jaunes d'œufs et armagnac
4. Former des morceaux de pâte et incorporer des morceaux de lapin.
5. Remplir des barquettes en tassant légèrement et en évitant les bulles d'air
6. Ajouter une feuille de laurier sur le dessus de la préparation.
7. Cuire à 180 degrés pendant environ une heure et demie.
8. Vérifier la cuisson en insérant une pique dans le pâté.
9. Laisser refroidir pendant une heure.
10. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur une fois refroidi.