Recette de paleron en cocotte en fonte

Une délicieuse recette de paleron en cocotte en fonte : une viande tendre et savoureuse mijotée lentement avec des légumes pour un plat réconfortant et convivial. Une recette simple et chaleureuse à partager en famille ou entre amis. Suivez les étapes pas à pas pour un résultat parfaitement fondant et parfumé. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• Un morceau de paleron
• Un os à moelle
• Sel
• Poivre
• Pommes de terre
• Bouquet garni (thym, laurier, persil)
• Carottes
• Oignon
• Vin blanc
• Huile d'olive
• Ail

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffez votre four à 150°C.
2. Dans une cocotte en fonte adaptée pour le four, faites revenir de l'ail et des oignons dans de l'huile d'olive.
3. Ajoutez un verre de vin blanc pour dégraisser.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Ajoutez le morceau de paleron, l'os à moelle, les pommes de terre, les carottes, le chou et les bouillons d'épinards.
6. Refermez la cocotte et enfournez pendant environ 3 heures.
7. Une fois la cuisson terminée, retirez du four et laissez reposer quelques minutes.
8. Servez le paleron cocotte chaud avec des légumes sur un plat de service.
9. Ajoutez de la moelle si désiré et dégustez avec du pain frais.
10. Bon appétit!