Recette italienne d'aubergines farcies à la viande hachée

Notre délicieuse recette italienne d'aubergines farcies à la viande hachée. Un plat savoureux et facile à préparer qui ravira vos papilles. Parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Suivez les étapes simples pour régaler vos convives avec cette spécialité italienne. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• aubergines: 2
• viande hachée: 300 grammes
• oignon: 1 gros
• tomate: 1
• fromage râpé (type mozzarella): quantité suffisante
• huile d'olive: quantité suffisante
• purée de tomate: quantité suffisante
• cumin: quantité suffisante
• poivre: quantité suffisante
• sel: quantité suffisante
• piment d'eau: quantité suffisante
• persil: quantité suffisante
• coriandre: quantité suffisante
• ail: 3 gousses
• piment (facultatif): quantité suffisante

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. Couper les aubergines en deux et les déposer sur une plaque de cuisson avec du papier cuisson.
3. Badigeonner les aubergines d'huile d'olive, saupoudrer de sel et cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
4. Pendant ce temps, préparer la farce en chauffant de l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'oignon haché, l'ail, la viande hachée, les épices, le persil, la coriandre, la tomate et la purée de tomate, et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
5. Creuser les aubergines cuites et mélanger la chair avec la farce préparée.
6. Préparer la sauce tomate en mélangeant de l'huile d'olive, de l'ail haché, les tomates au coulis, la coriandre, le persil, le sel, le poivre, le cumin et de l'eau dans un plat à four.
7. Placer les aubergines farcies sur la sauce tomate, garnir de viande hachée, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant environ 10 minutes.
8. Servir les aubergines farcies avec la sauce tomate et du riz basmati.