Recette du gâteau basque aux cerises

Notre délicieuse recette du gâteau basque aux cerises, parfait pour les amateurs de desserts gourmands et fruités. Réalisez ce dessert traditionnel basque en suivant nos étapes simples et savourez chaque bouchée de ce délice sucré. Une recette à partager en famille ou entre amis pour un moment convivial et plein de saveurs. N'attendez plus pour régaler vos papilles avec ce dessert authentique et plein de caractère.

Ingrédients nécessaires

• Farine
• Sucre
• Sel
• Levure
• 3 jaunes d'oeuf
• 1 oeuf entier
• Griottes surgelées ou au sirop
• Confiture de cerises noires

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par mélanger les éléments secs : la farine, le sucre, une pincée de sel et une cuillère à café de levure.
2. Ajouter les trois jaunes d'œuf et l'œuf entier puis mélanger jusqu'à obtenir une boule homogène sans trop travailler la pâte.
3. Diviser la pâte en deux : une partie pour le fond et les bords, une partie plus petite pour le dessus.
4. Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour obtenir la forme ronde de la taille du moule (environ 5 à 6 mm d'épaisseur).
5. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure pour la raffermir.
6. Disposer la pâte dans le moule en laissant dépasser les bords, ajouter des cerises égouttées ou de la confiture de cerises, puis refermer avec l'autre partie de pâte.
7. Apposer un peu de dorure sur les bords pour sceller la pâte, réaliser un décor en quadrillage et faire des cheminées avec un couteau pour laisser échapper l'humidité des cerises.
8. Préchauffer le four à 170 degrés, enfourner le gâteau basque aux cerises et cuire pendant environ 45 minutes.
9. Laisser refroidir avant de déguster ce délicieux gâteau basque aux cerises.