Recette de tiramisu aux fruits

Une délicieuse recette de tiramisu aux fruits pour un dessert frais et gourmand. Simple à réaliser, ce dessert allie la douceur du mascarpone et la fraîcheur des fruits de saison. Parfait pour clôturer un repas en beauté, cette variation fruitée du tiramisu saura séduire vos convives et ravir les papilles des petits et des grands. Une recette à adopter sans hésiter pour une explosion de saveurs en bouche !

Ingrédients nécessaires

• Mangue
• Papaye
• Ananas
• Fruit de la passion
• Jus de citron
• Sucre semoule (20g + 70g)
• Cassonade
• Kiwis
• Blancs d'oeufs
• Jaunes d'oeufs
• Sucre vanillé
• Mascarpone
• Biscuits cuillers
• Feuilles de menthe

Étapes pour préparer la recette

1. Dans une casserole, verser les mangues, la papaye, l'ananas et la pulpe des fruits de la passion coupés en dés.
2. Ajouter le jus de citron, 20g de sucre semoule et de la cassonade
3. Retirer du feu et laisser refroidir
4. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs dans deux saladiers.
5. Ajouter 70g de sucre restant au jaune d'oeuf, le sachet de sucre vanillé et battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi.
6. Incorporer le mascarpone et mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
7. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente en deux fois.
8. Tapisser le fond des verrines avec des biscuits cuillers trempés dans le jus de fruit de la passion en les coupant si nécessaire.
9. Répartir une couche de fruits sur les biscuits, puis une couche de crème au mascarpone, et ainsi de suite.
10. Terminer avec une couche de crème mascarpone.
11. Décorer avec des dés de fruits et des feuilles de menthe.
12. Réserver les verrines au frais pendant quelques heures avant de déguster.