Recette de cuisse de canard
Une délicieuse recette de cuisse de canard rôti pour vos repas de fête ! Simple et savoureuse, cette recette ravira vos convives avec sa peau croustillante et sa chair tendre et parfumée. À accompagner d'une purée de pommes de terre ou d'une poêlée de légumes de saison pour un repas gourmand. Bon appétit !
Ingrédients nécessaires
Étapes pour préparer la recette
- Déballer les cuisses de canard et les assaisonner avec du sel et de la moutarde.
- Faire chauffer de l'huile et du beurre dans une poêle et déposer les cuisses de canard pour les faire dorer.
- Pendant ce temps, couper des pommes de terre grenailles et les faire confire dans une cocotte avec du beurre, de l'huile et du sel pendant 20 à 30 minutes.
- Emincer un oignon finement et le faire revenir dans la poêle avec les cuisses de canard.
- Déglacer avec du vin blanc, puis ajouter du bouillon de volaille, une feuille de laurier, du thym et une gousse d'ail écrasée.
- Laisser mijoter les cuisses de canard dans la sauce pendant environ 40 minutes.
- Servir les cuisses de canard avec les oignons, les pommes de terre grenailles confites et saupoudrer d'estragon pour la décoration.
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