Recette Brandade de Morue Tatie Maryse

La délicieuse recette de Brandade de Morue de Tatie Maryse, un plat créole traditionnel plein de saveurs. Suivez pas à pas les instructions de cette célèbre chef pour réaliser ce délice en toute simplicité. Un plat idéal pour voyager gustativement vers les îles. Régalez-vous en famille ou entre amis avec cette recette authentique et savoureuse.

Ingrédients nécessaires

• Morue
• Huile de friture
• Condiments et aromates (ex. : oignon, piment, persil)
• Farine
• Levure ou bicarbonate de soude
• Eau
• Sel
• Poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer une garniture généreuse pour obtenir des acras croustillants.
2. Ajouter tous les condiments et aromates pour donner du goût.
3. Utiliser de la levure ou du bicarbonate de soude pour des acras bien gonflés.
4. Incorporer la farine et l'eau après avoir ajouté la garniture pour contrôler la consistance de la pâte.
5. Chauffer l'huile de friture de qualité à la bonne température pour des acras bien dorés.
6. Vérifier la température de l'huile en observant si le premier morceau d'akra remonte immédiatement à la surface.
7. Utiliser une cuillère à café pour maîtriser la forme des acras lors de la friture.
8. Déguster les acras chauds pour en apprécier la saveur maximale.
9. Congeler la pâte à akra restante plutôt que les acras déjà préparés pour une utilisation ultérieure.