Cuisse de canard au four au miel

Une recette délicieuse et facile à réaliser de cuisse de canard au four au miel. Un plat savoureux qui allie le fondant de la viande avec la douceur du miel. Parfait pour épater vos convives lors d'un repas festif ou simplement pour vous faire plaisir à la maison. À déguster avec des légumes rôtis pour une combinaison parfaite de saveurs. Essayez-la dès maintenant !

Ingrédients pour faire cuisse de canard au four au miel

• 2 cuisses de canard
• Gros sel
• Thym
• Feuilles de laurier sec ou frais
• Ail
• Poivre
• Genièvre
• Graisse de canard

Comment faire cuisse de canard au four au miel

1. Prenez des cuisses de canard non apprêtées.
2. Massez les cuisses avec du gros sel en les frottant bien.
3. Ajoutez des herbes aromatiques (thym, laurier), de l'ail, du poivre et de la genièvre pour parfumer.
4. Laissez mariner les cuisses au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
5. Rincez les cuisses à l'eau froide pour enlever l'excès de sel.
6. Faites chauffer de la graisse de canard avec de l'eau, du thym, du laurier et de l'ail dans une cocotte.
7. Plongez les cuisses de canard dans la graisse fondue en veillant à ce qu'elles soient bien immergées.
8. Laissez cuire à feu doux, découvert, pendant au moins 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la chair soit confite et fondante.
9. Une fois cuites, retirez les cuisses de canard de la graisse et laissez-les refroidir.
10. Conservez les cuisses dans la graisse de cuisson dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
11. Avant de servir, réchauffez les cuisses dans une poêle pour rendre la peau croustillante, ou servez-les dans des plats comme un parmentier.