Raisin sec dans le couscous

Comment ajouter des raisins secs à votre couscous pour une touche sucrée et savoureuse ! Cette combinaison de saveurs est parfaite pour égayer votre plat et surprendre vos convives. Essayez cette astuce simple et rapide pour un couscous plein de goût et de texture. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire raisin sec dans le couscous

• 1 kg de semoule moyenne ou fine
• 200 g de raisins secs (blancs ou bruns selon votre goût)
• Huile
• Beurre (environ 70 g)
• 1 cuillère à soupe de sel
• Cannelle
• Sucre glace (facultatif)
• Fruits secs (noix, amandes, dattes)

Comment faire raisin sec dans le couscous

1. Dans un grand récipient, déposer 1 kg de semoule de couscous.
2. Ajouter l'équivalent de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger pour bien enrober la semoule.
3. Incorporer 1 cuillère à soupe de sel et mélanger de nouveau.
4. Verser 500 ml d'eau froide sur la semoule et bien mélanger jusqu'à ce que l'eau soit absorbée
5. Pendant ce temps, faire gonfler 200 g de raisins secs en les couvrant d'eau bouillante.
6. Après le repos, égrener la semoule du bout des doigts.
7. Placer la semoule dans un panier à couscous et le mettre dans le haut du couscoussier pour cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
8. Après la cuisson, verser de l'eau froide sur le couscous pour l'arroser, puis mélanger délicatement.
9. Ajouter les raisins secs égouttés dans le panier à couscous et remettre à cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
10. Après la cuisson des raisins, retirer le panier à couscous, puis remettre la semoule à cuire à la vapeur pendant 10 minutes supplémentaires.
11. Une fois la dernière étape de cuisson terminée, mettre la semoule dans un grand plat et ajouter 70 g de beurre en le répartissant uniformément.
12. Incorporer les raisins secs dans la semoule et mélanger délicatement.
13. Décorer le couscous avec des œufs durs, de la cannelle et éventuellement du sucre glace ou des fruits secs selon vos préférences.
14. Le couscous sucré CEFA est prêt à être dégusté.