Pâté pour pâté en croûte

Tout ce qu'il faut savoir sur le délicieux pâté en croûte, une spécialité incontournable de la gastronomie française. Apprenez à le préparer vous-même à la maison et surprenez vos convives lors de vos prochains repas. Recettes, astuces et conseils pour réussir ce mets raffiné et savoureux n'auront plus de secrets pour vous !

Ingrédients pour faire pate pour paté en croute

• 125 g de beurre
• 300 g de farine
• 1 blanc d'oeuf
• 1 jaune d'oeuf
• 35 centilitres d'eau
• 3 grammes de sel

Comment faire pate pour paté en croute

1. Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante.
2. Travaillez le beurre pour obtenir une consistance de pommade.
3. Mettez deux tiers de la farine dans la cuve du batteur et mélangez avec le beurre jusqu'à obtention d'une texture sableuse.
4. Dans un autre bol, mélangez le blanc d'œuf, l'eau et le sel.
5. Assemblez les deux mélanges à l'aide du batteur jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
6. Réservez la pâte au frais pendant quelques heures avant de l'utiliser.