La brioche qui déchire au companion

Une recette délicieuse de brioche réalisée avec votre robot Companion. Moelleuse et parfumée, elle ravira les papilles de toute la famille. Facile à préparer et rapide à cuire, cette brioche sera parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter improvisé. À tester sans hésiter pour un moment de pur plaisir !

Ingrédients pour faire la brioche qui déchire au companion

• 130 grammes de lait
• 5 grammes de levure déshydratée (ou 10 grammes de levure fraîche)
• 10 grammes de fleur d'oranger
• Beurre
• 1 œuf
• Farine

Comment faire la brioche qui déchire au companion

1. Mesurer avec précision tous les ingrédients, en prenant en compte le poids de la fleur d'oranger à déduire du poids du lait.
2. Activer la levure en la chauffant légèrement.
3. Faire fondre le beurre et mélanger avec les autres liquides et l'œuf.
4. Utiliser le programme 2 du robot Companion pour pétrir la pâte.
5. Laisser la pâte pousser dans le bol du robot en mode étuve à 30 degrés pendant 1h30.
6. Après la première pousse, fariner le plan de travail et façonner la pâte en boules, sans rajouter de farine dans la pâte.
7. Placer les boules de pâte dans un moule à cake pour la deuxième pousse.
8. Laisser la pâte pousser à nouveau dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
9. Badigeonner la surface de la pâte avec un mélange jaune d'oeuf/lait pour éviter le séchage.
10. Enfourner la brioche dans un four froid préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.