Entrée légère avant un barbecue

Léa Lambert

04/08/2024

Des idées de recettes savoureuses et légères à déguster avant un barbecue. Des salades fraîches aux brochettes de légumes grillés, vous trouverez des options saines pour ouvrir l'appétit sans alourdir le repas principal. Optez pour des entrées colorées et pleines de saveurs pour un début de repas réussi.

Ingrédients pour faire entrée légère avant un barbecue

Comment faire entrée légère avant un barbecue

  1. Préparer les tuiles de parmesan en forme de coupelle en les déposant sur une plaque chemisée de papier cuisson.
  2. Cuire les tuiles au four à 200 degrés pendant environ 10 minutes ou dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  3. Déposer les tuiles encore chaudes sur un verre pour leur donner une forme de coupelle.
  4. Préparer la première garniture en faisant cuire des crevettes dans une poêle avec un peu d'huile et en les assaisonnant.
  5. Couper des concombres, des échalotes, des mangues et de la coriandre en petits morceaux et les mélanger avec une vinaigrette à base de yaourt, citron, huile d'olive, sel et piment d'Espelette.
  6. Remplir les tuiles de salade avec le mélange de crudités et de crevettes, puis ajouter de la vinaigrette et des feuilles de coriandre par-dessus.
  7. Répéter le processus avec d'autres garnitures comme des tomates séchées, des figues cuites, des noix, des graines germées, et du fromage.
  8. Pour la troisième idée de garniture, couper des avocats, du saumon mariné, des feuilles de mâche, et des germes de betteraves, puis les assembler dans les tuiles et ajouter de la vinaigrette par-dessus.
  9. Pour la dernière garniture, préparer une salade d'endives avec des morceaux de pomme, de pomelo, de céleri, de surimi, et de radis, assaisonner avec une vinaigrette à base de jus d'orange, moutarde, miel et huile d'olive, puis garnir de graines de grenade et de persil avant de servir.
Entrée légère avant un barbecue

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Léa Lambert

Je suis tombé amoureux de la cuisine et depuis, elle est devenue mon refuge préféré. Si tu ne me trouves pas, cherche-moi là-bas, parmi les tasses à mesurer, les batteurs, la farine, le sucre, le chocolat et beaucoup d'amour.

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