Gâteau au yaourt aux pommes IG bas

Une recette de gâteau au yaourt aux pommes à indice glycémique bas, idéale pour les personnes suivant un régime spécifique ou souhaitant limiter leur consommation de sucre. Un dessert gourmand et sain à déguster sans culpabilité. Facile à réaliser, ce gâteau saura satisfaire toutes vos envies sucrées tout en prenant soin de votre santé. À vos fourneaux pour une pause gourmande équilibrée !

Ingrédients pour faire gâteau au yaourt aux pommes ig bas

• 50 g de yaourt de soja nature
• 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 20 g de farine complète de petit épeautre
• 40 g de poudre d'amandes
• 1 petite pomme
• Une demi cuillère à soupe d'huile d'olive
• Une demi cuillère à café de cannelle
• Bicarbonate de soude
• Sel

Comment faire gâteau au yaourt aux pommes ig bas

1. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius en chaleur tournante.
2. Dans un récipient, mélangez la farine, la poudre d'amandes, la cannelle et le bicarbonate de soude avec une pincée de sel.
3. Ajoutez la compote de pommes, le yaourt nature et l'huile d'olive, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4. Incorporez les zestes de citron et mélangez à nouveau.
5. Rincez la pomme, coupez-la en petits cubes et en lamelles.
6. Ajoutez les cubes de pommes à la pâte et mélangez.
7. Chemisez deux petits moules avec du papier sulfurisé découpé en bandelettes.
8. Répartissez la pâte de manière équitable dans les moules.
9. Disposez les lamelles de pommes sur le dessus, saupoudrez d'une petite pincée de cannelle.
10. Enfournez pour 20 minutes (30 minutes pour un plus grand format).
11. Laissez reposer au moins une heure avant de démouler et déguster.