Gâteau à la ricotta et aux pommes

Une délicieuse recette de gâteau à la ricotta et aux pommes, parfaite pour régaler toute la famille. La ricotta apporte une texture moelleuse tandis que les pommes apportent une touche de fraîcheur et de douceur. Facile à réaliser, ce gâteau sera parfait pour accompagner un café ou un thé lors d'une pause gourmande. N'hésitez pas à tester cette recette simple et savoureuse pour épater vos proches !

Ingrédients pour faire gateau à la ricotta et aux pommes

• 4 pommes golden
• 35 grammes de beurre
• 130 grammes de sucre blanc
• 3 oeufs
• 1 gousse de vanille
• 250 grammes de mascarpone
• 100 grammes de farine
• 50 grammes de poudre d'amandes
• 1 cuillère à café de levure chimique
• une pincée de sel

Comment faire gateau à la ricotta et aux pommes

1. Éplucher et couper 2 pommes en quartiers, retirer les trognons et les couper en petits morceaux.
2. Faire cuire les morceaux de pommes dans une casserole avec du beurre, du sucre blanc jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et légèrement caramélisées
3. Éplucher et couper les 2 autres pommes en quartiers pour les disposer en rosace sur le dessus du gâteau avant la cuisson.
4. Préparer la pâte à gâteau en mélangeant les oeufs, le sucre, les graines de vanille, le mascarpone, la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique et le sel.
5. Incorporer les pommes caramélisées refroidies à la pâte.
6. Verser la pâte dans un moule beurré et chemisé de papier cuisson.
7. Disposer les quartiers de pommes en rosace sur la pâte, saupoudrer de sucre cassonade.
8. Préchauffer le four à 170°C et enfourner le gâteau pour 40 à 45 minutes.
9. Laisser tiédir le gâteau dans le moule avant de le démouler sur une assiette.
10. Badigeonner le gâteau avec de la confiture d'abricots chaude pour le faire briller et le protéger.
11. Décorer les bords du gâteau avec des amandes hachées.
12. Déguster tiède avec une boule de glace vanille ou froid selon les préférences.
13. Conserver au réfrigérateur pendant environ trois jours.
14. Bon appétit!