Filet mignon au vin blanc et moutarde

Une recette savoureuse de filet mignon au vin blanc et moutarde, idéale pour impressionner vos convives lors d'un dîner spécial. La combinaison de ces ingrédients apporte une explosion de saveurs en bouche, parfaite pour les amateurs de cuisine raffinée. Facile à préparer, ce plat vous transportera dans un voyage gustatif inoubliable. À déguster sans modération pour un véritable festin en famille ou entre amis.

Ingrédients pour faire filet mignon au vin blanc et moutarde

• 1 filet mignon de porc
• 200g de crème fraîche
• Moutarde à l'ancienne
• Champignons émincés (en boîte ou frais)
• 100ml de vin blanc sec ou sucré
• 1 cube de bouillon de volaille
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Comment faire filet mignon au vin blanc et moutarde

1. Découpez le filet mignon de porc en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur.
2. Dans une cocotte en fonte, faites chauffer du beurre et de l'huile d'olive à feu vif.
3. Faites dorer les morceaux de viande sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
4. Versez le vin blanc et le bouillon de volaille dans la cocotte et portez à ébullition en remuant.
5. Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
6. Enrobez chaque morceau de viande de moutarde à l'ancienne et remettez-les dans la sauce.
7. Ajoutez les champignons émincés à la préparation.
8. Assurez-vous que tous les morceaux de viande soient bien recouverts de sauce.
9. Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
10. Servez le filet mignon au vin blanc et à la moutarde chaud, avec du riz par exemple.
11. Bon appétit !