Tarte légère à la rhubarbe

Une recette de tarte légère et savoureuse à la rhubarbe, parfaite pour l'été. Avec sa pâte croustillante et sa garniture acidulée, elle ravira les papilles des petits et des grands. Facile à préparer, cette tarte est idéale pour un dessert frais et gourmand. N'hésitez pas à la tester et à la partager avec vos proches lors d'un repas ensoleillé.

Ingrédients pour faire tarte légère à la rhubarbe

• Beurre mou
• Sucre glace
• Poudre d'amande
• Zeste d'un citron vert
• Œuf
• Farine
• Beurre mou
• Sucre en poudre
• Œufs
• Poudre d'amande
• Rhum (facultatif)
• Rhubarbe

Comment faire tarte légère à la rhubarbe

1. Préparation de la pâte sucrée:
2. Mélanger le beurre mou avec le sucre glace, la poudre d'amande et le zeste de citron vert.
3. Ajouter l'œuf et mélanger.
4. Incorporer la farine sur le plan de travail et mélanger avec la préparation jusqu'à formation d'une boule.
5. Fraiser la pâte sur le plan de travail, former une boule et réfrigérer pendant 1 heure.
6. Étaler la pâte sur du papier cuisson, découper un fond avec un cercle à tarte et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
7. Préparation de la crème d'amande:
8. Mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre.
9. Ajouter les œufs et éventuellement du rhum.
10. Incorporer la poudre d'amande.
11. Montage de la tarte:
12. Précuire le fond de tarte avec des billes de céramique.
13. Verser la crème d'amande sur le fond de tarte et étaler.
14. Disposer les tronçons de rhubarbe de façon géométrique sur la crème d'amande.
15. Enfourner la tarte pour la cuisson.
16. Démoulage de la tarte:
17. Placer une spatule entre le fond de tarte et le papier cuisson pour le décoller.
18. Retirer délicatement le cercle à tarte en veillant à bien décoller la pâte qui a pu accrocher.
19. Servir la tarte à la rhubarbe et déguster, éventuellement avec de la crème fouettée.