Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne
La recette traditionnelle des Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne, un plat savoureux et raffiné qui ravira vos papilles. Préparées avec des produits frais et des ingrédients de qualité, ces coquilles gratinées au beurre parfumé à l'ail et au persil seront parfaites pour un dîner en famille ou entre amis. Suivez nos étapes simples et régalez-vous avec ce délicieux plat typiquement breton.
Ingrédients pour faire coquilles saint jacques à la bretonne
Comment faire coquilles saint jacques à la bretonne
- Émincer finement la moitié d'un oignon et deux belles échalotes.
- Faire revenir l'oignon et les échalotes dans une poêle avec une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Déglacer la poêle avec 10 cl de vin blanc sec et laisser réduire pendant 2-3 minutes.
- Ajouter deux cuillères à soupe de crème fraîche, une pincée de fleur de sel et du poivre
- Préchauffer le four à 210°C.
- Déposer les noix de Saint-Jacques dans la sauce et les retourner délicatement pour les enrober.
- Disposer les coquilles Saint-Jacques dans un plat allant au four.
- Remplir chaque coquille avec les noix de Saint-Jacques et la sauce.
- Parsemer de persil et de ciboulette hachés, puis ajouter de la chapelure et des petites noix de beurre.
- Enfourner pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les coquilles soient dorées.
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