Comment faire des pancakes fluffy

Mes astuces pour réaliser des pancakes fluffy absolument délicieux en un rien de temps ! De la recette de base aux ingrédients secrets, je vous dévoile toutes mes astuces pour des pancakes moelleux à souhait. Régalez-vous au petit déjeuner avec cette recette inratable et savoureuse !

Ingrédients nécessaires

• Farine
• Jaunes d'œufs
• Blancs d'œufs
• Sucre
• Lait
• Extrait de vanille
• Levure chimique

Étapes pour préparer la recette

1. Mélanger les jaunes d'œufs avec le lait et l'extrait de vanille.
2. Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique pour obtenir une pâte épaisse.
3. Monter les blancs en neige avec du sucre pour obtenir une belle meringue.
4. Incorporer une partie de la meringue aux jaunes en mélangeant énergiquement, puis ajouter délicatement le reste de la meringue pour garder du volume.
5. Cuire les pancakes dans une grande poêle préchauffée et huilée.
6. Déposer deux grosses cuillères de pâte pour former les pancakes et couvrir avec un couvercle.
7. Cuire pendant 3 minutes à feu doux pour la première face, puis ajouter une cuillère de pâte par-dessus et cuire encore 2 minutes.
8. Ajouter un peu d'eau, couvrir et cuire à nouveau pendant 3 minutes.
9. Retourner les pancakes rapidement et cuire encore environ 6 minutes à feu doux.
10. Servir les pancakes avec de la pâte à tartiner, du sucre glace, du caramel, des fruits, des pépites de chocolat ou de la glace.
11. Déguster et partager avec vos proches.