Soupe de patates douces et carottes

Une délicieuse recette de soupe de patates douces et carottes, parfaite pour se réchauffer lors des journées froides. Cette soupe est facile à préparer et regorge de saveurs et de nutriments. Essayez-la dès aujourd'hui pour un repas réconfortant et sain.

Ingrédients pour faire soupe patates douces et carottes

• 730 grammes de patates douces
• 250 grammes de carottes
• 2 petits oignons
• 1 cube de bouillon de légumes
• Sel
• Poivre
• Muscade
• Piment d'Espelette
• Crème fraîche légère
• Eau chaude (environ 1 litre à 1,5 litres selon la consistance souhaitée)

Comment faire soupe patates douces et carottes

1. Éplucher les patates douces, les carottes et les oignons.
2. Couper les carottes et les patates douces en petits morceaux, émincer les oignons.
3. Faire chauffer de l'eau (1 litre) pour préparer le bouillon de légumes.
4. Ajouter un cube de bouillon de légumes dans l'eau chaude et laisser fondre.
5. Faire revenir les oignons émincés dans une marmite avec un filet d'huile d'olive.
6. Ajouter les carottes et les patates douces coupées en cubes
7. Verser le bouillon préparé sur les légumes, saler, poivrer, ajouter de la muscade et une pointe de piment d'Espelette.
8. Couvrir la marmite et laisser cuire pendant environ 30 minutes.
9. Vérifier la cuisson des légumes et les mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
10. Ajuster la consistance de la soupe en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire.
11. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
12. Servir la soupe dans des bols, décorer avec de la crème fraîche et déguster.