Recette: Oeuf au lait facile

Comment réaliser facilement un délicieux dessert réconfortant: l'oeuf au lait. Cette recette simple et rapide ravira les papilles de toute la famille. Un dessert crémeux et onctueux à déguster en toute simplicité. Suivez les étapes pas à pas pour un résultat parfait à chaque fois. Un classique indémodable à adopter sans hésiter dans votre cuisine.

Ingrédients nécessaires

• Lait
• Gousse de vanille
• Oeufs entiers
• Jaunes d'oeuf
• Sucre
• Eau
• Citron

Étapes pour préparer la recette

1. Dans une casserole, verser du lait et chauffer.
2. Ajouter une gousse de vanille grattée et laisser porter à ébullition.
3. Dans un saladier, mélanger des œufs entiers, des jaunes d'œufs et du sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Verser le lait chaud sur le mélange d'œufs tout en mélangeant délicatement.
5. Passer le mélange à travers un chinois pour enlever les graines de vanille et réserver.
6. Préparer un caramel dans une large poêle en faisant fondre du sucre jusqu'à obtenir la coloration souhaitée.
7. Ajouter du jus de citron pour stopper la cuisson du caramel.
8. Verser le caramel au fond des ramequins et ajouter de l'eau pour former une base.
9. Remplir les ramequins avec la préparation aux œufs et cuire au four à 170°C pendant 20 à 25 minutes.
10. Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer avant de déguster.
11. Pour servir, décorer avec des zestes de citron prélevés au dernier moment.