Recette de Nougatine pour Pièce Montée

Comment réaliser facilement une délicieuse nougatine pour décorer votre pièce montée. Cette recette simple et rapide ravira vos convives lors de vos événements spéciaux. Suivez les étapes pas à pas pour une nougatine croustillante et gourmande qui ajoutera une touche d'élégance à vos créations pâtissières.

Ingrédients nécessaires

• sucre en poudre : 250g
• amandes effilées ou hachées : 125g
• jus de citron

Étapes pour préparer la recette

1. Faire chauffer 250g de sucre dans une poêle à fond épais jusqu'à obtenir un caramel.
2. Pendant ce temps, torréfier des amandes effilées ou hachées au four à 180°C pendant environ 5 minutes.
3. Une fois le caramel prêt, retirer du feu et mélanger délicatement les amandes torréfiées pour les enrober.
4. Étaler le mélange caramel-amandes chaud sur une feuille de papier cuisson et aplatir avec un rouleau entre deux feuilles de papier pour former une fine couche de nougatine.
5. Découper la nougatine en formes souhaitées avant qu'elle ne refroidisse complètement pour obtenir des morceaux fins et croustillants.
6. Utiliser la nougatine pour décorer des gâteaux, glaces, cookies ou d'autres pâtisseries de votre choix.