Recette de ganache à la fraise sans chocolat blanc

Une délicieuse recette de ganache à la fraise sans chocolat blanc. Savoureuse et parfaite pour accompagner vos desserts préférés, cette ganache est simple à réaliser. Parfaite pour les amateurs de fraises, elle apportera une touche fruitée à vos créations sucrées. N'hésitez pas à l'essayer et à régaler vos papilles avec cette gourmandise sans chocolat blanc !

Ingrédients nécessaires

• Fraise
• Sucre
• Eau
• Beurre

Étapes pour préparer la recette

1. Préparation de la ganache à la framboise sans chocolat blanc:
2. Cuire une compote de framboise avec du sucre et de la pectine jusqu'à 103 degrés.
3. Ajouter du jus de citron et laisser bouillir à nouveau.
4. Incorporer de la gélatine ramollie et du beurre.
5. Laisser refroidir la préparation pour obtenir une pâte de fruit.
6. Mixer la pâte de fruit pour une texture homogène et sans bulles d'air.
7. Montage des macarons:
8. Dresser la ganache sur une coque de macaron.
9. Refermer avec une autre coque pour former les macarons.