Recette des nems aux crevettes

Une recette simple et délicieuse pour préparer des nems aux crevettes croustillants et savoureux. Parfait pour un apéritif ou un repas léger, ces rouleaux de printemps frits seront un succès auprès de vos convives. Suivez étape par étape les instructions pour réaliser ces délicieux nems chez vous. Une recette exotique à essayer sans tarder !

Ingrédients nécessaires

• 30g de champignons noirs
• 30g de vermicelles de riz
• 500g de crevettes
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre moulu
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 oeuf

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par réhydrater 30g de champignons noirs et 30g de vermicelles de riz dans de l'eau tiède.
2. Râper 300g de carottes et les laisser dégorger avec du sel.
3. Laver et décortiquer 500g de crevettes
4. Assaisonner les crevettes hachées avec du poivre, de la sauce de poisson et de la fécule de maïs.
5. Couper en morceaux l'autre moitié des crevettes hachées pour donner de la texture.
6. Couper finement les champignons réhydratés et les vermicelles de riz.
7. Mélanger les crevettes, les champignons, les vermicelles, les carottes et assaisonner avec de la sauce de soja.
8. Préparer un torchon humide et un récipient d'eau chaude pour ramollir les galettes de riz.
9. Déposer une galette de riz dans l'eau chaude, la retirer immédiatement et la poser sur le torchon.
10. Déposer une cuillerée de farce sur la galette, replier les côtés et rouler serré.
11. Répéter l'opération pour former tous les nems.
12. Faire chauffer de l'huile à 150°C, et frire la moitié des nems pendant 5 minutes
13. Augmenter la température de l'huile à 180°C et frire les nems à nouveau pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
14. Égoutter les nems sur du papier absorbant.
15. Servir les nems dans des feuilles de salade avec des fines herbes et de la sauce nems.
16. Bon appétit!