Recette des Migas Pieds-Noirs

La délicieuse recette traditionnelle des Migas Pieds-Noirs, un plat espagnol revisité par la communauté pied-noire d'Algérie. Un mélange savoureux de pain, d'ail, de tomates et d'épices pour un plat riche en saveurs et en histoire. Parfait pour régaler toute la famille lors d'un repas convivial et chaleureux. Essayez cette recette authentique pour un voyage culinaire au cœur de la gastronomie pied-noire. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• Pain rassis
• Saucisses
• Huile d'olive
• Paprika
• Eau

Étapes pour préparer la recette

1. Faire chauffer de l'huile dans une poêle.
2. Ajouter les saucisses coupées en petits morceaux et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
3. Ajouter du paprika et mélanger.
4. Ajouter petit à petit de l'eau en remuant constamment pour absorber et détacher les miettes de pain.
5. Continuer à remuer et à cuire jusqu'à ce que les miettes de pain soient bien aérées et que toute l'eau soit évaporée (cette étape peut être longue).
6. Ajouter les saucisses pour les réchauffer.
7. Servir les migas chaudes, éventuellement avec de l'aïoli.