Pommes de terre au Munster : recette alsacienne

La recette traditionnelle des pommes de terre au Munster, un plat typique de la région alsacienne. Facile à préparer et délicieusement crémeux, ce plat ravira les amateurs de fromage et de cuisine régionale. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, laissez-vous tenter par cette spécialité alsacienne authentique.

Ingrédients pour faire pommes de terre au munster recette alsacienne

• 800 g de pommes de terre
• 250 g de Munster
• 300 g de crème
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• Cumin en poudre
• Persil
• 1 oeuf
• Farine
• Beurre
• Eau

Comment faire pommes de terre au munster recette alsacienne

1. Commencez par éplucher les pommes de terre en versant 600g d'eau dans le bol du Thermomix et en utilisant le disque éplucheur.
2. Ajoutez une petite goutte d'huile aux pommes de terre pour éviter qu'elles ne brunissent.
3. Mettez les 800g de pommes de terre dans le bol, couvrez et activez le mode épluchage pour 4 minutes.
4. Rincez et videz le bol avec les pommes de terre épluchées.
5. Utilisez le découpe minute pour trancher les pommes de terre épluchées pour la tarte salée.
6. Préparez la pâte brisée en mettant 300g de farine, 150g de beurre et 100g d'eau dans le bol du Thermomix, mélangez pendant 20 secondes à vitesse 4.
7. Étalez la pâte brisée dans un moule et garnissez le fond de Munster tranché en morceaux généreux.
8. Disposez les rondelles de pommes de terre émincées en rosace sur le Munster.
9. Préparez le flan en mélangeant 300g de crème, du sel, du poivre, de l'ail en poudre, du cumin en poudre, du persil et un œuf dans le bol du Thermomix.
10. Nappez les pommes de terre avec le flan préparé.
11. Préchauffez le four à 180°C et enfournez la tarte pour environ 40 minutes.
12. Une fois cuite, servez la tarte chaude avec une salade verte pour un repas goûtu et savoureux.