Recette des croquants aux amandes

Comment préparer des délicieux croquants aux amandes en suivant notre recette simple et rapide. Ces biscuits croustillants et savoureux feront sensation à l'heure du thé ou du café. Un plaisir gourmand à partager en famille ou entre amis. N'attendez plus pour régaler vos papilles avec cette recette incontournable !

Ingrédients nécessaires

• 2 œufs
• 150g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• Zeste d'orange
• Huile
• 1 cuillère à soupe d'extrait d'anis (ou d'amande amère)
• Amandes entières
• Poudre d'amandes
• Farine
• Levure chimique
• Sel

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un saladier, casser les oeufs et ajouter le sucre, les sachets de sucre vanillé et le zeste d'orange
2. Incorporer l'huile petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir un mélange homogène
3. Ajouter les amandes entières et la poudre d'amandes à la préparation
4. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel sur la préparation
5. Diviser la pâte en 3 pâtons d'environ 270g chacun
6. Déposer les boudins sur une plaque à pâtisserie, les dorer à l'œuf battu et enfourner à 180°C pendant environ 25 minutes.
7. Après cuisson, laisser reposer 5 minutes puis couper les boudins en tronçons d'1 cm d'épaisseur.
8. Disposer les tronçons sur une plaque face tranchée vers le bas, enfourner à nouveau 10 minutes à 180°C en chaleur tournante.
9. Laisser refroidir complètement sur une grille
10. Déguster les délicieux croquants provençaux aux amandes!