Recette de tête de nègre

La recette traditionnelle de la tête de nègre, un dessert délicieux et facile à préparer. Une combinaison parfaite de chocolat et de biscuits pour un goût irrésistible. Idéal pour les amateurs de sucreries et de gourmandises. Essayez cette recette et régalez-vous en famille ou entre amis.
Ingrédients nécessaires
Étapes pour préparer la recette
- Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec du sucre semoule.
- Ajouter les grains d'une gousse de vanille et du sucre glace, continuer à mélanger.
- Incorporer progressivement le sucre glace en plusieurs fois pour obtenir une meringue ferme.
- Dresser des petits fonds de meringue sur une plaque de cuisson et enfourner à 100°C pendant 1h30 à 2h.
- Monter une chantilly au chocolat en mélangeant de la crème fraîche bien froide avec du mascarpone et du chocolat fondu.
- Mélanger une partie de la chantilly au chocolat avec le reste de crème chantilly.
- Assembler les merveilleux en superposant les disques de meringue avec la chantilly au chocolat.
- Recouvrir les merveilleux de chantilly au chocolat et saupoudrer de cacao en poudre.
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