Recette de lomo de porc

Une délicieuse recette de lomo de porc mariné et rôti au four. Un plat savoureux et facile à préparer pour régaler toute la famille. À déguster avec des légumes grillés ou une salade fraîche pour un repas complet et gourmand. Suivez les étapes simples de la recette pour un résultat parfait en toute occasion. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• filet de porc
• sel marin de Guérande
• épices cari
• épices accary
• épices mélange des pistes
• épices fenouil
• épices chili
• épices paprika fumé
• épices doux
• épices cumin
• ficelle

Étapes pour préparer la recette

1. Commencez par prendre un filet de porc de taille moyenne et coupez-le en deux morceaux égaux.
2. Saupoudrez généreusement de gros sel gris tous les côtés des morceaux de filet de porc
3. Après les 12 heures, rincez les morceaux de filet de porc pour enlever le sel et séchez-les soigneusement.
4. Mélangez diverses épices selon vos préférences, telles que le cari, le paprika, le fenouil, le chili, le cumin, etc.
5. Enrobez les morceaux de filet de porc de ces épices en les roulant dedans.
6. Attachez les morceaux de filet de porc en les ficelant pour former des rôtis bien compacts.
7. Laissez sécher les rôtis ficelés dans un endroit frais et sec pendant trois semaines à un mois.
8. Une fois séchés, coupez les rôtis en tranches fines et dégustez-les, soit emballés dans du papier sulfurisé, soit conservés dans un endroit frais.
9. Profitez de votre délicieux lomo de porc maison !