Recette de crème au café

Une délicieuse recette de crème au café pour un dessert gourmand et réconfortant. Facile à réaliser, cette crème onctueuse et parfumée saura régaler vos papilles. Idéale pour les amateurs de café, elle est parfaite pour clôturer un repas en toute légèreté. Suivez les étapes simples pour préparer cette douceur maison et surprendre vos convives. Un dessert incontournable à déguster sans modération!

Ingrédients nécessaires

• 200 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum)
• 40 g de maïzena
• 550 ml de lait entier
• 90 g de sucre
• 15 g de café soluble
• 75 g de mascarpone
• 30 g de sucre glace
• 250 g de crème liquide entière très froide
• Autres :
• Vermicelles en chocolat

Étapes pour préparer la recette

1. Dans une casserole, verser 200 ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum) et ajouter 40 g de maïzena
2. Incorporer 550 ml de lait entier, 90 g de sucre et 15 g de café soluble
3. Porter le mélange sur feu moyen tout en remuant constamment
4. Répartir la crème obtenue dans des ramequins ou des verres
5. Préparer la crème mascarpone en fouettant 75 g de mascarpone avec 30 g de sucre glace
6. Mettre la crème mascarpone dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
7. Sortir la crème au café du réfrigérateur
8. Pocher une rose de crème mascarpone sur chaque crème au café.
9. Décorer avec des vermicelles en chocolat.
10. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
11. Déguster et savourer cette délicieuse crème au café accompagnée de la crème mascarpone.