Recette : Carré d'agneau avec sauce

Une délicieuse recette de carré d'agneau accompagné d'une sauce savoureuse. Parfait pour un repas élégant et plein de saveurs. Suivez les étapes simples pour épater vos convives lors de votre prochain dîner. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• Carré d'agneau
• Romarin
• Carottes
• Patate douce
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive
• Beurre
• Ail
• Gros sel
• Lait
• Huile de sésame

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par marquer le carré d'agneau dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre, puis le cuire au four à 170°C pendant 20 minutes.
2. Préparer les carottes en les épluchant et en gardant les épluchures
3. Préparer l'écrasé de patates douces en les faisant cuire dans du lait, les écraser et y ajouter de l'huile de sésame petit à petit, en gardant le jus de cuisson.
4. Dresser l'agneau sur l'écrasé de patates douces, ajouter les carottes rôties et arroser le tout avec le jus de cuisson de l'agneau.
5. Laisser reposer la viande quelques minutes avant de découper et de servir pour une cuisson homogène.