Recette de Noix de Cajou

Une délicieuse recette de noix de cajou rôties pour les petites faims ou l'apéritif. Simple et rapide à réaliser, ces noix de cajou assaisonnées seront parfaites pour un moment de gourmandise à partager entre amis ou en famille. Un en-cas sain et savoureux à déguster à tout moment de la journée. Essayez cette recette et régalez-vous avec ces noix de cajou croustillantes et pleines de saveurs.

Ingrédients nécessaires

• 150 g de noix de cajou
• Poudre de vanille
• Pincée de sel
• 2 cuillères à café d'huile de noisette
• Eau

Étapes pour préparer la recette

1. Peser 150 g de noix de cajou puis les faire tremper dans de l'eau tempérée pendant une nuit pour rendre la purée de noix de cajou plus digeste et activer le processus de germination.
2. Le lendemain, sortir les noix de cajou de l'eau, les sécher avec un torchon, puis les faire torréfier à sec dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient uniformément colorées et libèrent leur saveur
3. Mixer les noix de cajou torréfiées dans un mixeur à haute puissance pendant environ 10 à 20 minutes, en faisant des pauses régulières pour ne pas surchauffer le mixeur
4. Mettre la purée de noix de cajou dans un bocal hermétique et la conserver au réfrigérateur pendant quelques semaines.
5. Utiliser la purée de noix de cajou comme base pour des recettes sucrées ou salées, telle que tartiner du pain, réaliser des crumbles de légumes, des sauces ou des gâteaux.