Marinade côte de porc pour plancha

Une délicieuse recette de marinade pour côte de porc spécialement conçue pour la plancha. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle sublimera vos grillades estivales. Ne manquez pas l'occasion d'épater vos convives avec cette recette simple et savoureuse !

Ingrédients pour faire marinade cote de porc plancha

• 80 g de ketchup
• 80 g de miel (ou sirop d'érable, mélasse)
• 60 g d'échalotes
• 30 g de vinaigre de cidre
• 30 g d'huile d'olive
• Sel, poivre
• 1 cuillère à café de thym
• 2 gousses d'ail
• 1 ananas
• 30 g de jus de citron
• 60 g de jus d'orange
• Sel, poivre
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 2 gousses d'ail
• 2 échalotes
• 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 70 g de cassonade
• Optionnel : feuilles de citronnelle, autres herbes aromatiques

Comment faire marinade cote de porc plancha

1. Pour la première marinade à base de sauce barbecue, mélanger dans un sac de congélation ou un saladier 80g de ketchup, 80g de miel (ou sirop d'érable/mélasse), 60g d'échalotes ciselées, 30g de vinaigre de cidre, 30g d'huile d'olive, sel, poivre, 1 cuillère à café de thym, et 2 gousses d'ail écrasées
2. La deuxième marinade à l'ananas nécessite un quart d'ananas mixé, 30g de jus de citron, 60g de jus d'orange, sel, poivre, une gousse d'ail hachée, 1 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à soupe de miel, et 1 cuillère à soupe de moutarde
3. Pour la troisième marinade vietnamienne, mélanger dans un bol 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 2 gousses d'ail, 2 échalotes, 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, 70g de cassonade
4. Ces marinations vont permettre de donner différents goûts et textures à la viande de porc lors de la cuisson à la plancha.