Lapin à la moutarde à l'ancienne

Une recette de lapin à la moutarde à l'ancienne délicieusement parfumée et savoureuse. Cette préparation simple et rapide saura ravir vos papilles et impressionner vos convives lors de votre prochain repas. N'hésitez plus et laissez-vous tenter par cette spécialité culinaire traditionnelle. Un plat à déguster sans modération pour les amateurs de cuisine créative et authentique.

Ingrédients pour faire lapin à la moutarde à l'ancienne

• 1 lapin entier en morceaux
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 4 échalotes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 10 cl de vin blanc
• 20 cl de bouillon de poule
• Thym
• Laurier
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Comment faire lapin à la moutarde à l'ancienne

1. Eplucher les échalotes, l'oignon, l'ail et les couper en petits morceaux.
2. Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de lapin dans un fond d'huile, assaisonner de sel et de poivre, les retirer une fois dorés.
3. Faire suer à feu doux les échalotes, l'ail, l'oignon avec du thym, du laurier et un peu de bouillon.
4. Ajouter la moutarde, la crème fraîche, mélanger, puis verser doucement le vin blanc et laisser réduire.
5. Remettre les morceaux de lapin dans la cocotte, ajouter le bouillon de poule, couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes en retournant les morceaux de temps en temps.
6. Servir le lapin à la moutarde avec la sauce et déguster