Gratin de Saint-Jacques à la béchamel

Une recette gourmande et raffinée de gratin de Saint-Jacques à la béchamel. Facile à préparer et délicieusement crémeux, ce plat savoureux est parfait pour un dîner élégant entre amis ou en famille. Surprenez vos convives avec cette recette originale qui mettra en valeur la finesse des Saint-Jacques. À déguster chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Bons moments en perspective !

Ingrédients pour faire gratin de saint-jacques à la béchamel

• 2 coquilles Saint-Jacques
• 25 g de beurre
• 15 g de farine
• 180 ml de lait
• Gingembre
• Ail
• Cannelle
• Zeste de citron
• Sel
• Chapelure
• Poivre

Comment faire gratin de saint-jacques à la béchamel

1. Nettoyer les coquilles Saint-Jacques et les retirer de leur coquille.
2. Plonger les Saint-Jacques dans l'eau bouillante et les cuire jusqu'à la première ébullition.
3. Couper les Saint-Jacques en petits morceaux, en conservant la noix et le corail.
4. Préparer la béchamel en faisant fondre 25 g de beurre, en ajoutant 15g de farine et en laissant cuire 2 min
5. Ajouter du gingembre, de l'ail, de la cannelle et du zeste de citron à la béchamel (les épices sont facultatives).
6. Assaisonner éventuellement avec du sel si les épices ne sont pas utilisées.
7. Recouvrir le fond des coquilles nettoyées de chapelure.
8. Verser la moitié de la crème épicée dans les 2 coquilles.
9. Disposer les morceaux de Saint-Jacques sur la crème, assaisonner de poivre.
10. Recouvrir les Saint-Jacques du reste de crème épicée.
11. Saupoudrer de chapelure dorée.
12. Cuire le gratin sous le grill du four préchauffé à 200°C (400°F) pendant 1 à 2 minutes.
13. Servir chaud et déguster.