Gratin de Courgettes et Riz

Une délicieuse recette de gratin de courgettes et riz, parfaite pour un repas léger et savoureux. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette ravira toute la famille. Un plat équilibré et gourmand à déguster sans culpabilité. À essayer dès maintenant pour un repas réussi et plein de fraîcheur !

Ingrédients pour faire gratin de courgettes et riz

• 200 g de riz cuit
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive
• 1 oignon (nouveau ou sec)
• Basilic
• 1 gousse d'ail
• Origan
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 2 courgettes
• 1 boule de mozzarella
• Parmesan

Comment faire gratin de courgettes et riz

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Cuire le riz à l'avance si ce n'est pas déjà fait.
3. Préparer les courgettes : les laver, retirer les deux extrémités, les tailler en lamelles, puis en petits cubes.
4. Émincer l'oignon nouveau (ou un oignon sec).
5. Dans une grande sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive à feu vif, puis faire dorer les oignons avec les tiges.
6. Ajouter l'ail écrasé et les dés de courgettes, faire dorer pendant environ 5 minutes.
7. Assaisonner avec de l'origan, ajuster l'assaisonnement et ajouter le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau.
8. Laisser cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les courgettes soient dorées.
9. Dans un plat à gratin, disposer une couche de riz au fond.
10. Ajouter une première partie de mozzarella en fines lamelles sur le riz.
11. Répartir les courgettes cuites sur la mozzarella.
12. Ajouter une deuxième partie de mozzarella par-dessus.
13. Terminer en saupoudrant de parmesan fraîchement râpé.
14. Enfourner le gratin pour environ 20 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue.
15. Servir et déguster chaud.