Gigot d'agneau pour 10 personnes

Une délicieuse recette de gigot d'agneau pour 10 personnes, parfaite pour les grandes tablées. Facile à préparer et savoureuse, ce plat saura ravir les papilles de vos convives. Retrouvez les étapes de la recette et les astuces pour une cuisson parfaite. À vos fourneaux pour un repas convivial et réussi !

Ingrédients pour faire gigot d agneau pour 10 personnes

• 1 gigot d'agneau
• Herbes aromatiques (thym, laurier, romarin, marjolaine)
• Citron
• Ail
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive
• Eau

Comment faire gigot d agneau pour 10 personnes

1. Préchauffer le four à 240°C.
2. Mettre les parures du gigot dans le fond du plat pour ajouter de la saveur.
3. Assaisonner le gigot avec du sel, du poivre, des herbes aromatiques, de l'ail et du citron.
4. Laisser reposer le gigot à température ambiante pendant au moins 30 minutes.
5. Placer une grille au-dessus du plat pour cuire le gigot au four de manière uniforme.
6. Enfourner le gigot à 240°C pendant 10 minutes pour le saisir.
7. Baisser le four à 220°C et poursuivre la cuisson pendant environ 40 minutes.
8. Récupérer l'huile d'olive parfumée du plat et la verser sur le gigot.
9. Envelopper le gigot dans du papier sulfurisé et laisser reposer pendant environ 20 minutes.
10. Préparer le jus de rôti en extrayant les sucs du fond du plat, en ajoutant du thym, du romarin, de l'ail et de l'eau froide.
11. Laisser frémir pendant une dizaine de minutes.
12. Ajouter quelques gouttes de citron pour donner de la vivacité au jus de rôti.
13. Passer éventuellement le jus de rôti à travers une passoire fine pour une texture plus lisse.
14. Servir le gigot d'agneau avec les légumes de saison de votre choix.
15. Déguster le plat savoureux avec le jus de rôti préparé.