Gâteau roulé aux fraises de grand-mère

La recette nostalgique et savoureuse du gâteau roulé aux fraises de grand-mère. Simple à réaliser, ce dessert réconfortant vous replongera dans de doux souvenirs d'enfance. Idéal pour un goûter réconfortant en famille ou entre amis. Laissez-vous tenter par cette délicieuse gourmandise aux saveurs fruitées et sucrées.

Ingrédients pour faire gâteau roulé aux fraises de grand-mère

• 6 oeufs
• 200g de sucre en poudre
• 150g de farine
• 50g de poudre d'amandes
• 1 sachet de sucre vanillé
• Des fraises

Comment faire gâteau roulé aux fraises de grand-mère

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans la cuve d'un robot ou dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre pendant 5 minutes à vitesse maximale.
3. Baissez la puissance du batteur et laissez tourner pendant encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la préparation triple de volume.
4. Préparez le sirop en faisant bouillir l'eau, le sucre et la vanille en poudre, puis réservez.
5. Tamisez la farine au dessus de la préparation d'oeufs et mélangez délicatement avec une maryse.
6. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez à nouveau délicatement.
7. Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez-la avec une spatule et enfournez immédiatement.
8. Démoulez le biscuit sur un torchon humide, enlevez le papier cuisson et roulez le biscuit sur lui-même.
9. Laissez refroidir le biscuit roulé pendant environ 30 minutes.
10. Préparez la garniture en fouettant la crème liquide bien froide avec le mascarpone et le sucre jusqu'à ce que la crème épaississe.
11. Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux.
12. Déroulez délicatement le biscuit, imbibez-le du sirop refroidi et étalez la crème chantilly mascarpone sur toute la surface.
13. Déposez les morceaux de fraises sur la crème et roulez le biscuit.
14. Réservez le gâteau roulé au frais pendant au moins une heure.
15. Découpez les extrémités du gâteau, saupoudrez de sucre glace et décorez avec des fraises ou des morceaux de fraises.
16. Servez et dégustez ce délicieux gâteau roulé aux fraises fait maison!