Filet mignon au vin blanc

Comment préparer un délicieux filet mignon au vin blanc, une recette simple et savoureuse qui impressionnera vos convives. Ajoutez-y des échalotes, des champignons et du bouillon de bœuf pour encore plus de saveurs. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat raffiné saura satisfaire les amateurs de viande. À tester sans attendre !

Ingrédients pour faire filet mignon au vin blanc

• 1 filet mignon de porc
• 200 ml de crème fraîche
• Moutarde à l'ancienne
• Champignons émincés (en boîte ou frais)
• 100 ml de vin blanc sec ou sucré
• 1 cube de bouillon de volaille
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Comment faire filet mignon au vin blanc

1. Découper le filet mignon de porc en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur.
2. Faire chauffer une cocotte à feu vif avec un mélange de beurre et d'huile d'olive.
3. Faire dorer les morceaux de viande des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
4. Retirer les morceaux de viande de la cocotte et les réserver dans une assiette.
5. Ajouter le vin blanc, le bouillon de volaille et la crème fraîche dans la cocotte pour faire la sauce
6. Incorporer de la moutarde à l'ancienne à la sauce et mélanger pour obtenir une texture homogène.
7. Replacer les morceaux de viande dans la sauce, ajouter les champignons émincés, s'assurer que la viande soit bien recouverte de sauce.
8. Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en vérifiant de temps en temps.
9. Servir le filet mignon au vin blanc accompagné de riz ou de l'accompagnement de votre choix