Cuisson du petit salé aux légumes
La recette simple et savoureuse du petit salé aux légumes, un plat traditionnel qui ravira les amateurs de cuisine maison. Avec son mélange de viande de porc et de légumes mijotés, ce plat réconfortant sera parfait pour les repas en famille ou entre amis. Suivez nos conseils pour une cuisson parfaite et savourez ce délice hivernal dès aujourd'hui !
Ingrédients pour faire cuisson du petit salé aux légumes
Comment faire cuisson du petit salé aux légumes
- Désaler la viande en l'immergeant dans de l'eau froide pendant une heure, puis changer l'eau et la laisser pendant deux heures.
- Dans une cocotte, mettre de l'eau froide, la viande, un oignon piqué de clous de girofle, une carotte, du thym, du laurier et des grains de poivre
- Préparer la garniture aromatique en coupant des oignons, des carottes et du céleri en petits dés.
- Faire suer les légumes dans du saindoux fondu pendant 2-3 minutes.
- Ajouter les lentilles préalablement lavées et les enrober de matières grasses
- Égoutter les lentilles et les déposer au fond de la cocotte contenant la viande.
- Piquer légèrement les saucisses et les déposer sur les lentilles
- Cuire à petits frémissements pendant environ 30 minutes.
- Servir le petit salé en découpant les saucisses et en les disposant au centre des lentilles.
- C'est prêt à déguster ce délicieux plat de petit salé aux légumes !
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