Brochettes de légumes au barbecue

Une recette simple et délicieuse pour des brochettes de légumes savoureuses au barbecue. Parfaites pour accompagner vos grillades estivales, ces brochettes colorées et pleines de saveurs raviront tous vos convives. Une façon saine et gourmande de profiter des légumes de saison en les cuisinant de manière originale. À tester sans plus tarder pour un repas estival réussi !

Ingrédients pour faire brochettes de légumes au barbecue

• tomates cerises
• courgettes
• poivrons jaunes
• aubergines
• oignon rouge
• huile d'olive
• sauce soja
• sel
• poivre
• herbes de Provence

Comment faire brochettes de légumes au barbecue

1. Préparer les légumes en découpant des morceaux de tomates cerises, de courgettes, de poivrons jaunes, d'aubergines et d'oignons rouges.
2. Enlever la peau des aubergines et les laisser dégorger avec un peu de sel entre deux couches de sopalin.
3. Alterner les morceaux de légumes sur des brochettes: un morceau de poivron, un morceau de courgette, une tomate cerise, un morceau d'oignon rouge, etc.
4. Préparer un assaisonnement en mélangeant de l'huile d'olive, de la sauce soja, du sel, du poivre et des herbes de Provence, puis en badigeonner les brochettes.
5. Cuisson:
6. Préchauffer le barbecue en veillant à bien nettoyer la grille.
7. Faire cuire les brochettes en cuisson indirecte à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté.
8. Retourner les brochettes régulièrement pour assurer une cuisson homogène.
9. Une fois les brochettes cuites, les servir chaudes.
10. Décorer et servir.