Souris d'agneau à l'ail au four

Léa Lambert

10/12/2025

Une recette simple et délicieuse de souris d'agneau à l'ail cuite au four. Savourez des morceaux tendres et parfumés qui raviront vos papilles. Un plat idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Suivez les étapes faciles pour réussir ce plat savoureux qui régalera tout le monde. Bon appétit !

Ingrédients pour faire souris d'agneau à l'ail au four

Comment faire souris d'agneau à l'ail au four

  1. Préparer les morceaux de jarret d'agneau en les nettoyant et en les asséchant avec un papier absorbant.
  2. Préparer la marinade en mélangeant dans un récipient le paprika, le thym, le romarin, le poivre noir, le mélange de fines herbes séchées, l'ail, l'oignon, le sel et l'huile végétale.
  3. Enrober chaque morceau de jarret avec la marinade préparée en les imprégnant bien.
  4. Faire saisir les morceaux de jarret dans une marmite chaude avec un mélange de beurre et d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
  5. Ajouter dans la marmite un oignon moyen, une carotte et des branches de céleri coupés en morceaux, faire revenir pendant environ une minute.
  6. Remettre les morceaux de jarret dans la marmite, ajouter de l'eau chaude pour les couvrir entièrement, couvrir la marmite et laisser cuire environ une heure.
  7. Ajouter des gousses d'ail pendant la cuisson pour plus de saveur.
  8. Préparer les pommes de terre en les piquant avec un couteau, les arroser avec du jus de citron, de l'huile végétale, du thym, du curcuma, de l'origan, de l'ail écrasé et du sel.
  9. Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four en veillant à ce qu'elles ne se superposent pas, les recouvrir de papier cuisson et d'aluminium, les cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
  10. Une fois les jarrets cuits, les retirer de la marmite et mixer la sauce pour les servir.
  11. Arroser les pommes de terre cuites avec le jus de cuisson des jarrets, les remettre au four pour les dorer.
  12. Au moment de servir, faire dorer les jarrets au four si nécessaire.
  13. Accompagner le plat de jarret d'agneau avec les pommes de terre fondantes cuites au four et de la sauce de cuisson.
Souris d'agneau à l'ail au four

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Léa Lambert

Je suis tombé amoureux de la cuisine et depuis, elle est devenue mon refuge préféré. Si tu ne me trouves pas, cherche-moi là-bas, parmi les tasses à mesurer, les batteurs, la farine, le sucre, le chocolat et beaucoup d'amour.

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