Soupe poireaux carottes sans pomme de terre

Une recette de soupe originale et savoureuse à base de poireaux et de carottes, sans pomme de terre. Une façon légère et healthy de profiter des légumes de saison tout en se régalant ! À tester d'urgence pour un repas chaud et réconfortant.

Ingrédients pour faire soupe poireaux carotte sans pomme de terre

• chalotes: 2 belles échalotes
• champignons: 400 g de champignons
• lait: 200 g
• eau: 400 g
• riz basmati: 50 g
• crème: entre 50 et 100 g
• sel et poivre: selon votre goût

Comment faire soupe poireaux carotte sans pomme de terre

1. Mettre 50g d'échalotes dans le thermomix et hacher pendant 5 secondes à vitesse 5.
2. Ajouter des champignons entiers dans le thermomix et les hacher également à vitesse 5.
3. Ajouter environ 200g de lait et 400g d'eau dans le thermomix avec les échalotes et les champignons hachés.
4. Incorporer 50g de riz basmati blanc dans le mélange.
5. Programmer 20 minutes de cuisson à 100°C à vitesse 1.
6. Une fois la cuisson terminée, ajouter entre 50 et 100g de crème selon vos préférences.
7. Mixer le tout pendant une minute à vitesse maximale pour obtenir un velouté.
8. Rectifier l'assaisonnement en ajoutant du sel au besoin.
9. Déguster la soupe de champignons veloutée immédiatement ou la mettre en bouteille pour plus tard.
10. Servir et déguster ce délicieux potage aux champignons réalisé avec du riz pour obtenir une texture veloutée et onctueuse.