Recette de Poulet aux Champignons et Carottes au Vin Blanc
Une délicieuse recette de poulet aux champignons et carottes au vin blanc, parfaite pour un repas savoureux et réconfortant. Les ingrédients simples se marient parfaitement pour une explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer, ce plat vous séduira à coup sûr et ravira toute la famille. À déguster sans plus attendre pour un moment de convivialité et de gastronomie à partager !
Ingrédients nécessaires
Étapes pour préparer la recette
- Hachez finement 3 ou 4 échalotes et réservez-les.
- Préparez 200g de champignons de Paris en retirant l'extrémité dure des pieds et en les essuyant avec un essuie-tout
- Dans une poêle préchauffée à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, faites dorer les blancs de poulet pendant 3 minutes de chaque côté
- Baissez le feu, ajoutez les échalotes dans la poêle avec 20g de beurre, 1/2 cuillère à café de paprika et 1/4 de cuillère à café de poivre
- Ajoutez 2 à 3 gousses d'ail pressé, mélangez et laissez revenir 1 minute.
- Incorporez les champignons de Paris, remuez et laissez cuire jusqu'à absorption du beurre.
- Déglacez avec 5 cl de vinaigre de cidre en raclant le fond de la poêle.
- Versez 25 cl de bouillon de volaille, mélangez pour épaissir la sauce et replacez les blancs de poulet dans la poêle.
- Ajoutez 2 à 3 branches de thym, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
- Retirez le couvercle, retirez les branches de thym, incorporez 20 cl de crème liquide et 2 à 3 cuillères à café de moutarde de Dijon
- Assaisonnez la sauce si nécessaire, puis incorporez du persil ciselé et du fromage râpé (Gruyère ou Parmesan).
- Replacez les blancs de poulet dans la sauce, couvrez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
- Servez le poulet à la crème et aux champignons avec l'accompagnement de votre choix.
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