Recette de Calamar Farcis à l'Espagnole

Une délicieuse recette de calamar farcis à l'espagnole, parfaite pour épater vos convives. Savourez des calamars tendres et savoureux, garnis d'une farce gourmande à base de poivrons, d'oignons, de tomates et d'épices. Simple à réaliser et pleine de saveurs, cette recette saura ravir les amateurs de fruits de mer. À déguster sans modération lors de vos repas en famille ou entre amis !

Ingrédients nécessaires

• Calamars
• Riz
• Poivron rouge
• Tomate
• Pois
• Paprika
• Sel
• Poivre noir
• Cumin en poudre
• Cure-dents
• Vinaigre
• Ail
• Laurier en poudre
• Persil
• Thym
• Pâte de tomate
• Farine

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par cuire une grande poignée de riz dans de l'eau salée pendant 3 à 4 minutes
2. Préparer une sauce rouge en mixant des tomates et du poivron rouge, puis les faire mijoter dans une casserole avec de l'huile, de l'ail, du laurier, du thym, du poivre noir et du cumin pendant environ 10 minutes.
3. Préchauffer le four à 180 degrés.
4. Remplir les calamars (nettoyés) avec un mélange de riz cuit, tentacules de calamar, petits pois, et sauce rouge aromatisée
5. Placer les calamars farcis dans un plat allant au four, couvrir avec du papier aluminium et cuire pendant 30 minutes.
6. Retirer le papier aluminium et laisser cuire encore 30 minutes.
7. Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre dans la sauce pour rehausser le goût.
8. Épaissir la sauce en mélangeant un peu de sauce prélevée avec une cuillère à soupe de farine.
9. Laisser mijoter encore 10 minutes.
10. Avant de servir, ajouter un filet de vinaigre sur les calamars farcis.
11. Bon appétit!